feat(logging): add JSONL chat completion events

[qiling992]

本段由 AI 治理机器人自动维护，请勿手工删除上面这行锚点注释。

• 要点：

要点：为 WorkBuddy 增加可配置的 JSONL 聊天完成事件日志，同时保留默认表格日志和现有 /v1/stats 兼容 API。
要做的事：

• 添加 table 或 json 日志格式配置，默认行为保持不变。
• 从现有 chatStat.done() 完成路径输出单条 JSONL 事件。
• 补充稳定事件字段和配置文档。

• 关联时间：2026-09-22T00:00:00Z

关联 canonical issue

Related to #83

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Summary

• add configurable table or json chat completion logging
• emit one JSONL event from the existing chatStat.done() completion path
• preserve the existing /v1/stats compatibility API and default table output
• document the log format and stable event fields

Closes #83

Verification

• full package test suite passed using the documented temporary prompt workaround for the local endpoint-security interaction
• go vet ./...
• go build ./...
• formatting and git diff --check

Scope correction

The earlier global proxy implementation for closed issue #115 was removed in commit a400345. The final diff contains only the JSONL event output for #83.

[github-actions]

🤖 本机器人已对这条 PR 做要点提炼，并关联到对应主题的规范 issue（机器人整理，如有异议请联系维护者）。

要点：为 WorkBuddy 增加全局代理支持和可配置的 JSONL 聊天补全日志，同时保持中国流量直连且不替换现有 /v1/stats 兼容 API。
要做的事：

• 添加单一的 fail-closed HTTP/HTTPS/SOCKS5 全局代理，覆盖 WorkBuddy 流量，同时让中国流量保持直连。
• 添加可配置的表格或 JSONL 聊天补全事件日志，且不替换现有 /v1/stats 兼容 API。
• 补充配置、环境变量覆盖、事件字段及运行行为文档。
• 拒绝不带主机名的代理 URL，并避免在畸形 URL 错误中泄露凭据。
  本 PR 归入规范 issue [Feature] usage 用量监控：网关薄出口 + 管理面板事件投影（整合 /v1/stats 设计讨论） #83 主题。

此 PR 保持开启，治理机器人不会关闭它。