[NestJS] Port admin-role module from Fastify server to server-nestjs

[shikanime]

Contexte

Issue de suivi globale : #1889 — [NestJS] Modularisation de server

Ce ticket couvre spécifiquement le portage du module admin-role et des routes associées depuis apps/server (Fastify) vers apps/server-nestjs.

Périmètre

Portage complet du module user et admin-role incluant :

• POST /api/v1/auth (Sync session)
• GET /api/v1/admin/roles

Documentation de référence

Le statut de modulariation actuel est documenté dans #1889 :

• Migré (Code-Ready) : code porté en NestJS, PR mergée, tests validés
• Fait (Hors-Traffic) : déployé en production mais flux réseau non atteint
• Fait (Trafic Actif) : nginx redirige vers NestJS

Critères de fini

• Code migré dans apps/server-nestjs (module NestJS)
• Tests unitaires ajoutés/migrés et validés
• Endpoints fonctionnels en mode dev (Hors-Traffic)
• Documentation mise à jour
• PR ouverte et reviewée

Notes

Ne pas modifier la structure user/ et project/ : conserver la symétrie existante (même anatomie de classe, mêmes noms de méthodes, même convention).